Pruimencompote zonder sterilisatie per liter pot
0
1691
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
66,8 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
0,2 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
16,5 gram
Een andere eenvoudige optie voor het bereiden van pruimencompote voor de winter is om de pruimen te verbranden met kokend water, de potten te steriliseren, de pruimen te plaatsen en ze te vullen met hete siroop. Alles is elementair, eenvoudig en snel! Omdat pruimen zonder pit worden geoogst, kan de compote lang in je schappen in de voorraadkast worden bewaard en hoef je je geen zorgen te maken over de kwaliteit ervan. Een ander voordeel - bewaren in literpotten - is erg handig wanneer je een klein gezin hebt, of wanneer de compote na opening in de koelkast moet worden bewaard, en het is handiger om dit in een klein bakje te doen.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de dichte rijpe pruimen in warm stromend water, doen ze in een vergiet zodat ze een beetje uit het water weglopen. Vervolgens snijden we elke pruim in de lengte doormidden en verwijderen we de zaden. We doen de pruimen in een hittebestendige container en verbranden met kokend water, laten 1-2 minuten staan. Giet vervolgens het kokende water af.
Doe voorbereide pruimen in gesteriliseerde potten, vul ze met hete siroop en schroef de potten stevig vast met deksels. We keren de potten met compote ondersteboven, controleren de dichtheid, dekken af met een warme deken of een badstofhanddoek en laten volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna zetten we de compote voor bewaring op een donkere, koele plaats, waar hij een jaar kan worden bewaard.