huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Pruimen- en bosbessencompote voor de winter

Pruimen- en bosbessencompote voor de winter

256

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 49,1 kcal

Porties 8 l.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 11,8 gram

Pruimen- en bosbessencompote voor de winter

Inhoud

We bieden een recept voor het bereiden van compote zonder conserveermiddelen, wat handig is voor kinderen en volwassenen. Om ervoor te zorgen dat de drank niet bitter smaakt, moeten vossenbessen met koud water worden gegoten en een uur worden bewaard.

Ingrediënten

Pruim blauw 1 kg Vossebes 2 kg kristalsuiker 1 kg Water 6 l.

Kookproces

Giet de bosbessen in een vergiet. Spoel het eerst af met koud water, verwijder de bladeren en twijgen. We laten de bessen in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.

Vervolgens spoelen we het benodigde aantal drains door. Als de vruchten droog zijn, moet je de zaden eruit halen. Snijd hiervoor de pruimen doormidden met een scherp mes.

Giet het gezuiverde water in een pan. Giet er suiker in en begin met verwarmen. Breng al roerend het water aan de kook. Als de suiker is opgelost, doe je de pruimen in de siroop. Kook ze 20-25 minuten.

We bereiden blikken van 3 liter. We hebben 3 stuks nodig. We maken ze samen met de deksels schoon met een soda-oplossing. We spoelen heel goed af en steriliseren dan. We schuiven de pruimen in schone potten, die we met een schuimspaan uit de pan halen.

Giet de bosbessen bij de siroop en kook ze 15-20 minuten.

Na een tijdje maken we het ook over naar banken. Vul met siroop en bedek de container met deksels. We rollen ze op, draaien ze om en wikkelen ze in een deken.