Pruimen-perencompote zonder sterilisatie
0
1642
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
49,2 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
0,2 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
12 gr.
Wij bieden u een andere mogelijkheid voor het bereiden van pruimen- en perencompote - zonder sterilisatie. Omdat fruit enkele minuten in suikersiroop wordt gekookt, ondergaan ze een warmtebehandeling, waardoor we de sterilisatiefase kunnen uitsluiten en binnen enkele minuten een smakelijke en rijke compote krijgen. Uit het aangegeven aantal ingrediënten komt anderhalve liter blik compote.
Ingrediënten
Kookproces
We selecteren stevige pruimen zodat ze tijdens het koken niet hun vorm verliezen als ze worden gebroeid met kokend water. We wassen ze in warm stromend water en leggen ze op een theedoek zodat ze een beetje uitdrogen. Daarna snijden we ze doormidden en verwijderen we de botten. We doen de helften van de pruimen in een pan en verbranden met kokend water. Het stadium van pitting kan worden overgeslagen, daarna wordt aanbevolen om de compote niet langer dan 3-4 maanden te bewaren.
