Pruimen-perencompote in een pot van 3 liter voor de winter

Voor de bereiding van compote hebben we gekozen voor sappige rijpe peren. We spoelen ze af onder stromend water, snijden ze in vier delen en verwijderen de kern. Snijd vervolgens de peren in dunne plakjes.

We selecteren rijpe en dichte pruimen. We wassen ze onder stromend water, leggen ze op een handdoek en laten ze een beetje drogen. Snijd vervolgens doormidden en verwijder de botten. Pitloze compote is lang houdbaar en je hoeft niet bang te zijn dat deze verzadigd raakt met de smaak van botten en schadelijke stoffen. We doen de voorbereide peren en pruimen in gesteriliseerde potten.

Laten we beginnen met het bereiden van de siroop: giet water in een pan, zet het in brand en breng aan de kook. Voeg vervolgens suiker toe, meng, kook nog 2-3 minuten en haal de pan met siroop van het vuur.

Giet het fruit met hete siroop, dek de pot af met een deksel en zet het in een diepe pan met een katoenen servet op de bodem, giet warm, maar niet heet water uit de waterkoker zodat het de hanger van het blik bereikt, en zet de pan op het vuur. Breng het water in de pan aan de kook, steriliseer de compote gedurende 10-15 minuten en haal hem voorzichtig met een stokje uit de pan. Sluit de pot goed af met een gekookt deksel, draai de pot met de compote ondersteboven en laat hem op kamertemperatuur staan ​​tot hij volledig is afgekoeld. Daarna verwijderen we de compote voor opslag op een donkere, koele plaats.