Pruimen-perencompote voor de winter
0
1557
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
63,2 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
0,1 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
15,6 gram
De combinatie van peer en pruim is erg goed, vooral voor compote, die voor de winter wordt geoogst. Gedurende enkele maanden opslag heeft de compote de tijd om te doordringen met een aangenaam aroma en zoete smaak van peer, robijnrode kleur en zuurheid van pruimen. Als u in de winter een pot met zomerfruitcompote opent, zult u genieten van de smaak en het aroma van de zomer, en een beetje vanille, dat we toevoegen tijdens het bereiden van de compote, zal het een geweldige afdronk geven.
Ingrediënten
Kookproces
Giet vervolgens schoon gefilterd water in een diepe pan, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Kook de siroop, af en toe roerend, tot de suiker volledig is opgelost. Voeg vervolgens de voorbereide vruchten toe aan de siroop, meng en breng aan de kook, zet het vuur lager, voeg het vanillestokje toe en laat een paar minuten sudderen tot de peren zacht zijn. Daarna halen we het fruit met een schuimspaan uit de pan en doen het in gesteriliseerde potten, en koken de siroop nog 10 minuten, waarna we het vanillestokje uit de siroop halen.
Giet de afgewerkte hete siroop in potten en draai ze stevig vast met gekookte deksels. We draaien de blikken ondersteboven, controleren de dichtheid, bedekken de blikken met een warme deken en laten ze volledig afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar de afgewerkte compote de volgende dag op een donkere, koele plaats.