huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Pruimen-appelcompote voor de winter

Pruimen-appelcompote voor de winter

1248

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 49,2 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 12 gr.

Inhoud

Is het mogelijk om in 30 minuten een blanco voor de winter klaar te maken? Natuurlijk! Een smaakvolle en rijke pruimen- en appelcompote is makkelijk en snel te koken, en verdwijnt dan ook nog eens snel van tafel. Zoet en zuur in de mond met een aangenaam fruitig aroma, het zal een uitstekende drank zijn, zowel op de feestelijke als op de dagelijkse tafel.

Ingrediënten

Appels 250 gram Pruim blauw 450 gram. kristalsuiker 250 - 300gr. Water 2 blz.

Kookproces

Om de compote niet suikerzoet te maken, raden we je aan om een appelvariant met zuurheid te kiezen. We wassen de appels en pruimen onder warm stromend water en doen ze in een vergiet zodat het water glas is.

Daarna halveren we de pruimen en verwijderen we de pitjes - op deze manier zal de compote zachter smaken, zonder de smaak van zaden en kan hij langer bewaard worden. Snijd de appels in vieren en verwijder het klokhuis en de steel.

We wassen de compote-potten met zuiveringszout, spoelen goed af met water en steriliseren gedurende 3-5 minuten boven stoom. Daarna laten we de gesteriliseerde potten 5-7 minuten afkoelen. We vullen de potten met bereid fruit voor bijna de helft, zetten ze op een rooster of staan en gieten kokend water in de potten. We bedekken de potten met deksels en laten 15-20 minuten staan, zodat de vruchten worden gesteriliseerd en een beetje worden gestoomd.

Giet na de aangegeven tijd het water uit de pot in de pan, voeg suiker toe, meng en zet in brand. Breng de compote aan de kook, kook 3-4 minuten en haal van het vuur.

Giet hete siroop voorzichtig in een pot en sluit goed af met een deksel. Draai de pot compote ondersteboven, wikkel hem in een deken en laat hem volledig afkoelen.

Daarna verwijderen we de afgewerkte compote voor opslag op een donkere, koele plaats. Hoe langer het wordt bewaard, hoe rijker de smaak en kleur worden.