Pruimencompote uit blik
0
1376
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
222,5 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
0,7 gram
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
55 gram.
Er zijn veel mogelijkheden om rijpe pruimen te bewaren: jam, vijf minuten, sauzen en nog veel meer. Vandaag zullen we een van de eenvoudigste blanco's behandelen - compote bewaren. Heerlijk en rijk, het zal trouwens meer dan ooit zijn om te serveren als de gasten al voor de deur staan. Het is volledig gemaakt van natuurlijke ingrediënten en is een geweldig alternatief voor in de winkel gekochte sappen en drankjes.
Ingrediënten
Kookproces
We sorteren de pruimen van de bladeren en verwijderen de stelen. Het is erg belangrijk dat de vruchten dicht zijn, omdat ze bij het verwerken van pruimen met kokend water hun vorm moeten behouden. Doe de pruimen in een vergiet en spoel ze af onder stromend warm stromend water. Daarna laten we de pruimen 5-10 minuten uit het water weglopen.
We wassen de compote-potten met zuiveringszout, spoelen goed af met warm stromend water. We zetten de blikken in een koude oven met de nek naar beneden, stellen de temperatuur in op 110-120 graden en steriliseren de blikken gedurende 7-10 minuten. Vervolgens halen we met behulp van de klemmen de blikken uit de oven en laten ze een beetje afkoelen. We doen de voorbereide pruimen in potten.
Na de aangegeven tijd zetten we de blikken met compote in een pan met een katoenen handdoek op de bodem, gieten warm water zodat het de blikken bedekt tot aan de hangers en zetten de pan in brand. Breng het water in een pan op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en steriliseer de compote gedurende 15 minuten. Nadat de tijd is verstreken, halen we de potten voorzichtig uit de pan met een stok en sluiten ze goed af met deksels. We keren de blikken ondersteboven, bedekken met een deken en laten op kamertemperatuur staan tot ze volledig zijn afgekoeld.
