huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Druivencompote en pruimen in een pot van 3 liter voor de winter

Druivencompote en pruimen in een pot van 3 liter voor de winter

204

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 51,7 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 12,5 gram

Druivencompote en pruimen in een pot van 3 liter voor de winter

Inhoud

Pruimen met druiven worden in potten gedaan, met kokend water gegoten en 7-8 minuten gelaten. Vervolgens wordt alle vloeistof afgetapt en aan de kook gebracht. Suiker met citroenzuur wordt aan het fruit toegevoegd en alles wordt opnieuw met kokend water gegoten. De compote wordt opgerold en in de kelder bewaard.

Ingrediënten

Pruim blauw 8 stuks. Druif 200gr. kristalsuiker 100 gram Water 2 blz. Citroenzuur 2 snuifjes

Kookproces

We halen de druiven van de tak en spoelen deze samen met de pruimen grondig af onder stromend water. Leg het fruit op keukenpapier en laat drogen.

We spoelen de potten goed af onder heet water en steriliseren ze op een handige manier. Snijd de pruimen doormidden, verwijder de zaadjes en doe ze in een pot.

Leg de druiven op de pruimen.

Kook water in een pan en giet kokend water over het fruit. Bedek de pot met een metalen deksel en laat hem 7-8 minuten staan.

Bedek de pot na de vereiste tijd met een deksel met gaten, giet alle vloeistof terug in de pan en breng het opnieuw aan de kook.

Voeg op dit moment kristalsuiker samen met citroenzuur toe aan de pruimen met druiven. Je kunt ze ook direct aan het water toevoegen om een siroop te maken.

Vul de inhoud van de potten met kokend water en meng alles voorzichtig.

We rollen de potten op met steriele deksels. Daarna draaien we ze ondersteboven, wikkelen ze in een handdoek of deken en laten ze volledig afkoelen. We sturen voor opslag op een donkere, koele plaats.