huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Compote van kersen, kersen en abrikozen

Compote van kersen, kersen en abrikozen

2570

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 47,8 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 9,8 gram

Inhoud

Eens besloot ik op aandringende aanbevelingen van een vriend om kersen- en abrikozencompote voor de winter te koken. En zodat in geval van mislukking de compote niet verdwijnt, nam ze geen risico en rolde ze slechts twee blikjes van drie liter geurige drank op, waar ze later lang spijt van had. Nu rol ik zo'n compote alleen voor de winter en adviseer je.

Ingrediënten

Kersen 150 gram Kers 150 gram Abrikozen 100 gram Citroenzuur 1 theelepel kristalsuiker 200gr. Water 2,5 liter.

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor de kersen- en abrikozencompote. Sorteer de kersen grondig en spoel ze af onder stromend water.

Sorteer abrikozen, kies hard fruit, was grondig.

Sorteer de kersen en spoel ze af met koud water.

Bereid de potten voor, was ze grondig met zuiveringszout en steriliseer ze in de oven of het waterbad. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan. Potten en deksels moeten volledig droog zijn.

Plaats kersen, kersen en abrikozen op de bodem van steriele potten. De berekening wordt gegeven voor één blik van drie liter.

Verwijder indien gewenst de pitten uit de abrikozen. Meet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en citroenzuur af.

Voeg kristalsuiker toe aan elke pot.

Voeg citroenzuur toe aan elke pot.

Ik gebruik dit citroenzuur voor al mijn naden.

Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een pan en breng aan de kook. Vul een pot bessen met bereid kokend water, dek af met een steriel deksel en rol op met een naaimachine.

Rol dus alle blikken compote op.

Draai de potten met kersen- en abrikozencompote ondersteboven. Laat in deze vorm totdat het volledig is afgekoeld, gewikkeld in een deken. Draai de potten vervolgens om en verplaats ze naar een koele, donkere plaats voor langdurige opslag.