Aardbeien- en rode bessencompote voor de winter
0
424
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
51,1 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
10 minuten.
Eiwitten *
0,5 gram
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
12 gr.
De compote van deze bessen is heel licht, zomers en verfrissend, en de zoetheid van suiker en aardbeien wordt gecompenseerd door de zuurheid van krenten.
Ingrediënten
Kookproces
Sorteer de bessen voor, verwijder klein vuil en bedorven fruit. Doe dan in een kleine kom water en giet alle bessen erin. Meng ze voorzichtig met je hand, spoel het stof en zand eraf, verzamel dan het vuil dat van het oppervlak is gekomen, laat de vloeistof weglopen en spoel de bessen in een vergiet onder een zwakke stroom stromend water.
Giet de resulterende siroop over de bessen in een pot. Om te voorkomen dat het glas barst, wordt meestal een metalen plaat onder de bodem geplaatst of wordt een pot op het aanrechtvlak geplaatst. Het is ook beter om niet alle siroop tegelijk in te schenken, maar in drie of vier passen met korte pauzes, zodat het glas de tijd heeft om geleidelijk op te warmen.
Eet smakelijk!