huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Gele pruimen- en appelcompote voor de winter

Gele pruimen- en appelcompote voor de winter

1864

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 39,5 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 9,5 gram

Gele pruimen- en appelcompote voor de winter

Inhoud

Als u uw huishouden en gasten wilt verrassen met iets ongewoons, dan hebben wij een idee! Verbazingwekkende geurige gele pruimencompote met appels en meloenen! Zo'n set fruit is niet tevergeefs gekozen, ze vullen elkaar perfect aan en de smaak van de compote blijkt harmonieus en heel erg lekker te zijn. Probeer bij ons eens compote te koken, en u zult ervan overtuigd zijn!

Ingrediënten

Pruim geel 450 gram. Appels 350 gram. Meloen 350 gram. kristalsuiker 250 gram Water 1,8 liter.

Kookproces

We selecteren harde appelsoorten voor compote, zoet en sappig. We spoelen ze af onder een straal warm stromend water en leggen ze op een theedoek zodat ze een beetje uitdrogen. Daarna snijden we de appels in 4 delen, verwijderen de steel en het klokhuis en snijden in kleine plakjes.

We kozen voor rijpe en stevige pruimen. We wassen ze in stromend water, verwijderen de stengels en bladeren. Daarna verspreiden we het op een handdoek en laten het 10-15 minuten staan zodat ze uit het water drogen. Snijd vervolgens de pruim met een scherp mes in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes.

We reinigen de meloenpulp van zaden en schillen, in grote blokjes gesneden.

Giet water in een pan, zet het op het vuur en verwarm het. Voeg suiker toe, roer tot het is opgelost en breng water aan de kook, kook dan de siroop 3-5 minuten.

Voeg appels toe aan kokende siroop, meng en kook gedurende 5 minuten. Dan sturen we de voorbereide pruimen daarheen, mengen opnieuw en koken nog 5 minuten.

Voeg ten slotte de gehakte meloen toe aan de compote en kook het fruit nog 5-7 minuten.

We wassen de pot voor compote met zuiveringszout, goed afspoelen met warm water. Plaats de pot boven een pan met kokend water en steriliseer gedurende 8-10 minuten. Verwijder vervolgens voorzichtig de pot met behulp van een greep en laat hem iets afkoelen.

Breng met een houten lepel het fruit voorzichtig van de pan naar de pot en vul deze met hete compote. Draai de pot stevig vast met een gekookt deksel, draai hem ondersteboven en controleer de dichtheid. Wikkel het vervolgens in een badstof handdoek en laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de compote voor opslag op een donkere, koele plaats.