huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Gele pruimencompote in een pot van 3 liter voor de winter

Gele pruimencompote in een pot van 3 liter voor de winter

2912

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 66,8 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 16,5 gram

Gele pruimencompote in een pot van 3 liter voor de winter

Inhoud

Een heldere en rijke gele pruimencompote is een andere optie voor het oogsten van pruimen voor de winter. Honingpruimen, gedrenkt in de stralen van de zomerzon, zullen de bereiding geurig maken, een mooie zonnige kleur geven en je op een sombere herfstdag opvrolijken en je herinneren aan de warme zomer. Het wordt aanbevolen om dichte pruimen aan de bereiding toe te voegen, die u na het openen van de pot kunt gebruiken voor het maken van gebak en desserts.

Ingrediënten

Pruim geel 1 kg kristalsuiker 300 gr. Water 2 blz.

Kookproces

Voor de bereiding van compote selecteren we dicht fruit, omdat we ze tijdens het kookproces in twee helften zullen verdelen en ze hun vorm moeten behouden wanneer ze worden verwerkt met kokend water. We wassen de pruimen onder stromend water en leggen ze op een theedoek zodat ze uit het water drogen. We spoelen de compotepot af met zuiveringszout en spoelen goed af met water. Daarna zetten we het in een koude oven met de nek naar beneden en steriliseren op 110-120 graden gedurende 5-7 minuten. We halen de gesteriliseerde pot met een greep uit de oven en laten hem 5-10 minuten afkoelen.

Snijd de pruimen doormidden met een scherp mes en verwijder de zaadjes. We doen de helften van de pruimen in een pot en bedekken met suiker. Zet op dit moment een pan water op het vuur en breng aan de kook.

Giet kokend water in een pot, dek af met een gekookt deksel en laat het 20-30 minuten staan, zodat de pruimen een beetje stomen, de suiker oplost en het water verzadigd is met de smaak en het aroma van de pruimen.

Nadat de tijd is verstreken, verwijderen we het deksel van de pot, plaatsen we een mondstuk met gaten op de hals van de pot en laten we voorzichtig al het water uit de pot in de pan lopen, waarbij de pruimen in de pot blijven.

Breng de compote aan de kook en giet deze terug in de pot. Sluit de pot goed af met een deksel, draai hem ondersteboven, controleer de dichtheid en dek hem af met een badstof handdoek. Laat op kamertemperatuur staan tot het volledig is afgekoeld. Nadat de compote volledig is afgekoeld, bewaart u deze op een koele donkere plaats.