
Irgi en krentencompote voor de winter
Krenten met irga worden in een pot gegoten en met kokend water gegoten. De resulterende bouillon wordt vervolgens gekookt boven een vuur met kristalsuiker. Daarna wordt de siroop terug bij de bessen gegoten en wordt de compote opgerold. Wanneer deze volledig is afgekoeld, wordt de drank naar een geschikte opslagplaats gestuurd.