Zoete kersenjam
0
1700
Keuken
Frans
Calorie-inhoud
113,1 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
75 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
34,1 gram
Bessenconfituur is een uitstekende optie voor het inblikken van bessen en dient als een geweldig alternatief voor jam en conserven. Tijdens het kookproces worden de bessen geplet in aardappelpuree, zodat de confiture een dikke consistentie heeft, wat erg handig is om de confiture te gebruiken als vulling in gebakken goederen. Vandaag zullen we een zoete kersenconfituur bereiden met de toevoeging van appel- en citroensap, die de smaak van de zoete kers met succes zal benadrukken en de ontbrekende tonen van zuurheid eraan zal toevoegen.
Ingrediënten
Kookproces
Selecteer rijpe zoete kersen om de jam te bereiden. We doen het in een vergiet, spoelen het af, laten het 5-10 minuten staan om het water te verglazen. Daarna verwijderen we de stelen en halen we de zaden eruit. Doe de afgewerkte kersen in een kom. Pers het sap uit de citroen en voeg toe aan de bessen, voeg suiker toe aan de kersen. Zet de kom met bessen op laag vuur en breng aan de kook, vergeet niet de bessenmassa te roeren zodat de suiker oplost. Nadat de bessen zijn gekookt, verwijdert u het resulterende schuim en blijft u 10 minuten koken. Haal daarna de jam van het vuur.
We wassen de appel, de schil en het klokhuis en snijden in kleine blokjes. Haal de bessen uit de licht afgekoelde bessenmassa met een schuimspaan in een aparte container en zet de siroop op een langzaam vuur. Breng het aan de kook, voeg de gesneden appel toe en kook tot het siroopvolume gehalveerd is. Vergeet niet de siroop te roeren zodat deze niet aanbrandt.
