Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ aardbeienjam
  4. ➠ Aardbeienjam met agar-agar voor cake

Aardbeienjam met agar-agar voor cake

0
1608
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 187 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 0,7 gram
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 45,7 gram
* per 100gr. Product
Aardbeienjam met agar-agar voor cake
Inhoud

In plaats van de klassieke aardbeienjam (meestal worden de bessen snel gegeten, maar de siroop blijft), geven veel huisvrouwen nu de voorkeur aan aardbeienjam. Het blijkt een felgekleurd, lekker en niet te zoet dessert te zijn en is geweldig voor een laagje taarten en ander zelfgemaakt gebak. Kies voor jam een ​​sterke rijpe bes. Voor gelering nemen we agar-agar.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Sorteer de vers geplukte aardbeien en zet de mooie rijpe bessen apart voor de jam.
stap 2 van de 6
Spoel de bessen daarna goed af onder stromend water en verwijder de kelkblaadjes.
stap 3 van de 6
Doe de voorbereide bessen in een kom, voeg de hoeveelheid suiker toe die is berekend voor aardbeien en maal ze met een staafmixer tot een gladde massa. Als je jam met kleine stukjes bessen wilt, hak het dan op een andere manier.
stap 4 van de 6
Giet deze aardbeienpuree vervolgens in een pan voor het koken van jam, alleen de pan mag niet klein zijn, omdat de massa actief stijgt tijdens het koken en snel kan ontsnappen. Kook de jam op laag vuur gedurende 20 minuten vanaf het begin van de kook.
stap 5 van de 6
Giet de benodigde hoeveelheid agar-agar in een glas, vul het met water van normale temperatuur en meng goed. Giet deze oplossing vervolgens bij de kokende jam, roer met een lepel en kook nog 10 minuten.
stap 6 van de 6
Giet de hete jam in kleine steriele potten en sluit ze onmiddellijk goed af met gekookte deksels. Na afkoeling krijgt de aardbeienconfituur met agar-agar de consistentie van een dikke gelei. Je kunt beginnen met het bakken van je cake.
Heerlijke en geslaagde bereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *