Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Rijen in blik voor de winter

Rijen in blik voor de winter

0
568
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 19 kcal
Porties 5 l.
Kooktijd 25 u.
Eiwitten * 1,7 gram.
Vetten * 1,5 gram.
Koolhydraten* 0,7 gram
* per 100gr. Product
Rijen in blik voor de winter
Inhoud

Als je niet weet hoe je snel en lekker rijen uit blik kunt bereiden, gebruik dan dit eenvoudige en snelle recept. Geurige paddenstoelen zijn sappig, best interessant en ongebruikelijk van smaak. Probeer te koken en behandel je vrienden en geliefden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Sorteer en reinig eerst zorgvuldig de rijen puin en gebladerte. Spoel de rijen vervolgens meerdere keren in porties onder koud stromend water. Snijd grote champignons in verschillende stukken.
stap 2 van de 8
Doe de gewassen rijen in een diepe bak, vul ze met koud water en laat ze ongeveer een dag staan, waarbij je regelmatig het water ververst.
stap 3 van de 8
Giet de rijen vervolgens af door een vergiet of zeef en spoel ze grondig af onder koud stromend water.
stap 4 van de 8
Doe de voorbereide rijen in een diepe pan en bedek ze met koud water. Zet op matig vuur en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de champignons 30 minuten, af en toe roeren en het resulterende schuim afschuimen. Giet de gekookte rijen door een zeef of vergiet en spoel grondig onder koud stromend water.
stap 5 van de 8
Bereid de marinade voor. Doe laurierblaadjes, kruidnagel, zwarte peperkorrels en zout in een pan. Vul met de benodigde hoeveelheid drinkwater. Zet op matig vuur en breng aan de kook. Verminder vervolgens het vuur. Leg de rijen in de marinade en kook nog ongeveer 20 minuten, voeg dan de azijn toe. Roer en kook de rijen nog 5-7 minuten in de marinade.
stap 6 van de 8
Was en steriliseer de potten grondig op een handige manier. Giet kokend water over de deksels of kook. Leg de rijen met een schuimspaan zo strak mogelijk in steriele potten en vul de lege ruimtes voorzichtig met hete marinade om jezelf niet te verbranden.
stap 7 van de 8
Draai hete potten met rijen goed vast met steriele deksels.
stap 8 van de 8
Keer potten met rijen ondersteboven, wikkel iets warms en laat in deze positie totdat ze volledig zijn afgekoeld. Verplaats de afgekoelde potten met paddenstoelen vervolgens naar een donkere, koele plaats voor opslag - in een kelder, kelder, voorraadkast of koelkast.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *