huis
➠ Watermeloen recepten
➠ Watermeloen voor de winter in banken
➠ Ingeblikte watermeloen in potten voor de winter

Ingeblikte watermeloen in potten voor de winter

330

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 147 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 7 u.

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 36,3 gram

Ingeblikte watermeloen in potten voor de winter

Inhoud

Dankzij dit recept kun je het hele jaar door watermeloenen eten, ongeacht het seizoen en seizoen. Watermeloenen in potten zijn niet slechter dan verse en worden veel langer bewaard.

Ingrediënten

Kookproces

Het beitsen van watermeloenen moet middelgroot, rijp en sonoor zijn. Te grote bessen mogen niet worden genomen, omdat de plakjes gemakkelijk door de hals van de pot moeten "glijden". Was de watermeloen grondig met een spons zonder vuil en puin achter te laten.

Snijd de toppen van de zijkanten af tot het rode vruchtvlees.

Snijd vervolgens de watermeloen in plakjes, zonder de groene schil en zaden te schillen. De gemakkelijkste manier is om een watermeloen, zoals een pizza, te snijden, namelijk: in dunne cirkels, ongeveer 1,5-2 centimeter, en dan in driehoekige stukjes. Breng de gesneden watermeloen over in een diepe kom.

Laten we de kruiden voorbereiden voor beitsen. Spoel hiervoor alle takken, mierikswortelbladeren en dille grondig af en doe ze in een vergiet, zodat overtollig water kan weglopen.

Vervolgens maken we de knoflook schoon en drukken een beetje met de zijkant van het mes voor een rijkere smaak en aroma.

Laten we de pekel bereiden: we verzamelen water in een grote pan en brengen het aan de kook (de hoeveelheid water kan variëren afhankelijk van de blikken en de grootte van het fruit). Wanneer het water kookt, voeg zout en kristalsuiker toe, roer tot het volledig is opgelost.

In voorgesteriliseerde potten doen we takjes krenten en kersen, dille, mierikswortel, laurier en teentjes knoflook. We leggen de gesneden watermeloen er stevig op en proberen zo min mogelijk holtes achter te laten. Laat 2 centimeter over aan de nek.

Giet de hete pekel voorzichtig in de potten en voeg de azijn toe. We laten de container in een pan voor 2/3 met water zakken, bedekken met een voorgesteriliseerd deksel en steriliseren een tweede keer binnen 20 minuten. Daarna kunnen de banken worden opgerold.

Reeds opgerolde blikjes worden voorzichtig ondersteboven gekeerd, afgedekt met een handdoek en laten afkoelen. Als onze naden op kamertemperatuur zijn, leggen we ze op een donkere plaats. Een monster kan al in slechts een week worden genomen! Eet smakelijk!