huis
➠ Berkensap
➠ Berkensap
➠ Ingeblikt berkensap

Ingeblikt berkensap

1606

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 15,5 kcal

Porties 6 l.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * gr.

Vetten * gr.

Koolhydraten* 5,3 gram.

Inhoud

De periode voor het verzamelen en bewaren van vers berkensap duurt niet lang. En ik wil deze frisse lentesmaak heel graag verlengen en ervan genieten in de herfst of winter. En in de zomer is berkensap een uitstekende dorstlesser. De gemakkelijkste manier is om een paar blikken berkensap op te rollen en naar de kelder te sturen voor opslag. Op het juiste moment komt zo'n drankje goed van pas.

Ingrediënten

Berkensap 6 l. kristalsuiker 2 eetlepels. Oranje 1 pc. Citroenzuur 1 theelepel

Kookproces

Mijn blikken, we steriliseren zoals u gewend bent. Hetzelfde doen we met de deksels.

Zeef het berkensap door een fijne zeef of kaasdoek in een pan en zet het op het vuur. We verwarmen het sap tot bijna kokend, maar koken het niet.

Was de sinaasappel en verbrand hem met kokend water voor desinfectie. Daarna drogen we de citrus en snijden we in cirkels van gemiddelde dikte. Als je botten tegenkomt, gooien we ze weg.

We doen plakjes gesneden sinaasappel in de potten. Giet kristalsuiker en citroenzuur in de aangegeven hoeveelheid.

Giet heet berkensap in potten met sinaasappels. We zetten de potten met gesteriliseerde droge deksels onmiddellijk vast met een speciale sleutel. Draai de container ondersteboven en laat het sap in deze positie afkoelen. Bewaar de gekoelde sapblikjes op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!