Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Koteletten
  3. ➠ Kalkoenkoteletten
  4. ➠ Kalkoenkoteletten zonder eieren

Kalkoenkoteletten zonder eieren

0
3596
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 124,6 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 12,2 gram
Vetten * 12,3 gram
Koolhydraten* 17gr.
* per 100gr. Product
Kalkoenkoteletten zonder eieren
Inhoud

Kalkoenkoteletten kunnen worden gemaakt zonder eieren toe te voegen. Eieren worden sinds de Sovjettijd aan gehakt toegevoegd, toen het nodig was om veel koteletten te koken van een minimale hoeveelheid gehakt. Voeg in plaats van eieren geraspte aardappelen toe aan het gehakt, waardoor de vorm van de koteletten behouden blijft. Dit gerecht is geschikt voor baby's en voeding, en voor mensen die allergisch zijn voor eieren.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Heb je geen kant-en-klaar gehakt, draai dan de kalkoenfilet in een vleesmolen. Doe het gehakt in een kom die handig is om te kneden. Schil de ui en aardappelen.
stap 2 van de 6
Snijd aardappelen en uien op een fijne rasp. Bestrooi het gehakt naar wens met zout en peper en leg de geraspte aardappelen en uien erin. We voegen geen knoflook toe aan het gehakte gevogelte om de natuurlijke smaak niet te schenden. Meng het gehakt goed. Giet vervolgens water bij het gehakt, roer en klop meerdere keren om het een homogene en luchtige textuur te geven.
stap 3 van de 6
Vorm met natte handen van het gekookte gehakt naar eigen inzicht koteletten van elke vorm en grootte en leg ze op een snijplank. Zet de pasteitjes 40 minuten in de koelkast. Gedurende deze tijd zal het gehakt goed stollen en zullen de schnitzels hun vorm behouden tijdens het bakken.
stap 4 van de 6
Verhit na deze tijd de plantaardige olie in een koekenpan. Gevormde schnitzels (koteletten hoeven niet gepaneerd te worden) doe ze in een koekenpan en bak ze goudbruin op middelhoog vuur.
stap 5 van de 6
Draai ze dan om aan de andere kant, bak ze snel en laat ze op laag vuur 5-10 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
stap 6 van de 6
Leg de schnitzels vervolgens op een bord, dek af met een tweede bord en een handdoek. Laat ze 20-30 minuten onder deze bontjas liggen. Je pasteitjes worden erg mollig en zacht. Serveer ze met groenten en aardappelpuree.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *