
Kippenkoteletten zonder brood in de oven
Door "vreemde" ingrediënten aan de gehaktballetjes toe te voegen, krijgt u meer sappigheid en een dichtere consistentie. Dergelijke schnitzels vallen nooit uit elkaar tijdens het frituren en behouden hun vorm perfect. Traditioneel wordt hiervoor een in melk gedrenkt brood gebruikt. Welnu, voor degenen die niet van brood in koteletten houden, is er een uitstekend plantaardig alternatief - aardappelen. Deze zetmeelrijke groente bindt de gehaktdeeltjes goed en houdt vocht vast. Hierdoor worden de schnitzels niet droog.