Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Rozijnen Craffins

Rozijnen Craffins

0
3171
Keuken Amerikaans
Calorie-inhoud 381,2 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 195 minuten
Eiwitten * 8,4 gram.
Vetten * 19,6 gram.
Koolhydraten* 43,5 gram
* per 100gr. Product
Rozijnen Craffins
Inhoud

We presenteren onder uw aandacht een recept voor een ongelooflijk mooie en ongelooflijk smakelijke kraffin met rozijnen. Wat is zijn eigenaardigheid? Het verschilt in de manier waarop het is gevormd en in uiterlijk. Het blijkt bakken luchtig, zacht, matig zoet en met een lichte citrustoets. De smaak en het uiterlijk van Craffin zullen iedereen veroveren!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
We verwarmen de melk tot het warm is en gieten het dan in een handige container. Voeg er gist en kristalsuiker (10 g) aan toe. Meng alles, dek de container af met een handdoek en laat 10 minuten staan. Deze tijd is voldoende om de gist te activeren.
stap 2 van de 14
Voeg zout toe aan het gezeefde tarwemeel. Daarna maken we een klein gaatje in het midden, waar we het gistmengsel in gieten.
stap 3 van de 14
Meng in een aparte container het ei, de dooiers en de resterende kristalsuiker. Roer alles goed door elkaar met een vork of garde.
stap 4 van de 14
Giet het resulterende ei-suikermengsel in een bak met bloem en deeg.
stap 5 van de 14
Voeg vervolgens sinaasappelsap toe aan de werkcontainer. We mengen alle ingrediënten.
stap 6 van de 14
Smelt de boter en giet deze bij de overige ingrediënten. Voeg hier vanille-essence en sinaasappelschil aan toe.
stap 7 van de 14
Daarna moet je het deeg kneden zodat het glad, elastisch wordt en gemakkelijk de handen verlaat. Bedek het afgewerkte deeg met een handdoek en laat het 60 minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het deeg ongeveer verdubbelen.
stap 8 van de 14
Kneed na een tijdje het deeg en verdeel het in 3 delen. Je kunt experimenteren met maten - maak wat groter, wat kleiner.
stap 9 van de 14
Rol een dunne laag deeg uit. Smeer het deeg met zachte boter, bestrooi met nootmuskaat.
stap 10 van de 14
Vervolgens verdelen we de rozijnen over het deeg.
stap 11 van de 14
We rollen het deeg met de vulling tot een rol. We laten de blanco opzij terwijl we de rest van het deeg uitrollen en ook vullen met de vulling.
stap 12 van de 14
Daarna snijden we de rol door, maar niet helemaal. Daarna beginnen we het deeg te vouwen met een slak.
stap 13 van de 14
Bedek de ovenschalen met perkament en leg de craffins erin. Laat 60 minuten rijzen. Zet een half uur voor het einde van het rijzen de oven aan en verwarm deze tot 200 graden. We sturen de craffins om 10 minuten in een hete oven te bakken, verlagen vervolgens de temperatuur tot 180 graden, bedekken het baksel met folie en bakken nog eens 25 minuten.
stap 14 van de 14
We halen de afgewerkte craffins uit de oven, koelen af, halen ze uit de vorm, bestrooien met poedersuiker en je kunt jezelf erop trakteren!

Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *