huis
➠ Paastaarten
➠ Recepten voor Pasen 2021
➠ Gevulde Craffins

Gevulde Craffins

1830

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 360 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 190 minuten

Eiwitten * 5 gr.

Vetten * 15 gr.

Koolhydraten* 54 gr.

Inhoud

Craffins zijn de laatste tijd een trend geworden in de culinaire wereld. En dit is niet tevergeefs, want dergelijke gebakjes hebben een ongelooflijke smaak, ze zien er luchtig en erg smakelijk uit. Gevulde kisten verdienen speciale aandacht. Dergelijke gebakjes zijn origineel, ze zijn perfect om thuis thee te drinken of als traktatie voor gasten.

Ingrediënten

Water 140ml. Verse gist (gedrukt) 18gr. Tarwemeel 300 gr. Boter 175 gram kristalsuiker 50 gr. Jam smaak Poedersuiker om te besprenkelen

Kookproces

Het water moet worden verwarmd tot een warme staat, maar niet koken. Doe gist en kristalsuiker in warm water. Mix alles tot een gladde massa en laat even staan zodat de gist reageert. Het deeg is klaar.

Zeef tarwebloem in een diepe bak. Giet er vervolgens het deeg en de gesmolten boter (50 g) bij. Kneed het deeg tot het aan je handpalmen plakt. Daarna moet het afgewerkte deeg worden overgebracht naar een geschikte container, bedekt met een handdoek en 50-60 minuten worden bewaard.

Verdeel het vergrote deeg in 6 delen. We rollen elk deel in een bal. Daarna doen we het deeg in een bak met een deksel en laten we het 10 minuten staan. Dit is nodig om te voorkomen dat het deeg bij het volgende uitrollen breekt.

Rol elk deel van het deeg uit tot een dunne ovale laag.

Smeer het oppervlak van elke laag in met zachte boter (125 g). Rol het deeg daarna uit tot een strakke rol. Rol aan het einde de rol een beetje op zodat deze langer wordt. Doe het deeg weer in een bak met deksel en laat het 10 minuten zo staan.

Snijd de deegrolletjes in de lengte in twee delen. We vouwen elk deel in de vorm van een slak en leggen het in een ovenschaal.

In totaal krijgen we 12 kleine kisten. We bedekken de toekomstige gebakken goederen met huishoudfolie en laten 60 minuten staan. Zet na de helft van de toegestane tijd de oven aan om op te warmen tot een temperatuur van 210 graden.