Rode vis op de grill op de grill
0
1674
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
149 kcal
Porties
0,4 liter.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
23 gr.
Vetten *
13,4 gram.
Koolhydraten*
gr.
Het belangrijkste principe bij het grillen van rode vis is om de aangename natuurlijke smaak niet te bederven. Voor het voormarineren gebruiken we traditionele mediterrane ingrediënten: olijfolie, grof zout en een mengsel van gemalen pepers. Deze set is voldoende om de beste kant van de rode vis naar boven te halen.
Ingrediënten
Kookproces
Deze methode kan worden gebruikt om elke rode vis te koken: zalm, zalm, roze zalm, enz. We maken de vis schoon van schubben, verwijderen de ingewanden, kop en vinnen. We wassen het karkas en drogen het af met een papieren handdoek. Snijd in dwarse stukken van ongeveer drie centimeter dik. Als de stukjes te dun zijn, bestaat het risico dat ze tijdens het koken uitdrogen. Dit geldt vooral voor rode vis met een laag vetgehalte. Bestrooi de resulterende vissteaks met grof zout en een mengsel van gemalen pepers. Gebruik je handen om de kruiden gelijkmatig over alle kanten van de steaks te verdelen.
Giet olijfolie over de vis. De hoeveelheid hangt af van persoonlijke voorkeur en het vetgehalte van de vis. Als dit roze zalm is, dan hebben we geen spijt van de olie. Voor bijvoorbeeld zalm kun je een kleinere hoeveelheid gebruiken. Elke steak moet met je handen worden ingevet met olie, zodat het hele oppervlak ermee bedekt is. We laten de vis een half uur marineren.
Eet smakelijk!