huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Rode bes voor de winter
➠ Rode bes, gepureerd met suiker zonder te koken voor de winter

Rode bes, gepureerd met suiker zonder te koken voor de winter

1473

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 287,3 kcal

Porties 0,6 l.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 0,3 gram

Koolhydraten* 70 gr.

Rode bes, gepureerd met suiker zonder te koken voor de winter

Inhoud

Rode bes zelf is een zeer zure bes en weinig mensen eten het, maar het is het zure sap van de geraspte bes dat veel stoffen bevat om het immuunsysteem te versterken, en wanneer gemengd met suiker, blijkt dit dessert een aangenaam zoet en zure smaak. Zo'n werkstuk wordt alleen onder lage temperatuur bewaard, anders begint het te fermenteren, zelfs met een hoog suikergehalte.

Ingrediënten

aalbes 0,6 kg kristalsuiker 0,6 kg

Kookproces

Eerst meten we de hoeveelheid suiker en rode bes die in het recept staat aangegeven op basis van het volume van je werkstuk.

Haal de bessen voorzichtig van de twijgen en doe ze in een grote kom. Daarna spoelen we goed af in koud water en veranderen het meerdere keren. Verwijder overtollig vocht van de bessen met een handdoek.

Maal de krenten in een blender of keukenmachine tot puree.

Draai de bes slechts 1-2 minuten, zodat de zaden niet worden geplet. Als er geen keukengadgets zijn, hak de krenten dan met een simpele aardappel crush.

Giet de bereide bessenpuree in een aparte kom en voeg de berekende hoeveelheid kristalsuiker eraan toe. Meng vervolgens de geraspte krenten met suiker goed zodat de suiker volledig oplost.