huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Roomkaas voor het gladstrijken van slagroomtaart

Roomkaas voor het gladstrijken van slagroomtaart

7876

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 306,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 105 minuten

Eiwitten * 10,7 gram

Vetten * 15,3 gram

Koolhydraten* 46,5 gram

Roomkaas voor het gladstrijken van slagroomtaart

Inhoud

Van bijna alle gefermenteerde melkproducten kan cakeroom gemaakt worden. De vraag is welke crème consistentie je wilt krijgen. Vandaag stel ik voor om roomkaas op basis van room te maken om de cake plat te maken. De consistentie van zo'n crème blijkt dicht te zijn en behoudt zijn vorm goed.

Ingrediënten

Poedersuiker 150 gram Crème 33% 200gr. kwark 300 gr.

Kookproces

Giet eerst de gekoelde 33% room in een diepe kom of kom van een standmixer.
Begin op een lage snelheid van de mixer met het kloppen van de room, voeg geleidelijk de benodigde hoeveelheid poedersuiker toe en verhoog de snelheid van de mixer.

Wanneer de room is opgeklopt tot een dichte, homogene consistentie, verdeel de kwark in delen en blijf de room kloppen tot een luchtige dikke consistentie.