Crème ganache met roomkaas
0
7439
Keuken
Frans
Calorie-inhoud
331,5 kcal
Porties
12 poort.
Kooktijd
15 minuten.
Eiwitten *
14,5 gram
Vetten *
22,4 gram.
Koolhydraten*
50 gr.
Het kost niet veel tijd om zo'n crème te bereiden. Het recept is eenvoudig en zelfs een beginnende kok kan het aan. Het is belangrijk om uw productkeuze serieus te nemen: alle ingrediënten moeten van hoge kwaliteit zijn. Chocolade mag geen vervangingsmiddelen voor cacaoboter bevatten. In de samenstelling van roomkaas zoeken we alleen room - geen plantaardige analogen. Boter kan niet worden vervangen door margarine of smeersel. Dat zijn alle regels, de rest van de kookdetails staan vermeld in het recept.
Ingrediënten
Kookproces
Voordat de room wordt bereid, moet de boter goed zacht zijn. Haal het gewoon een paar uur voor het koken uit de koelkast. Doe de boter in een kom, voeg de poedersuiker toe en klop met een mixer op hoge snelheid. Je zou een luchtige romige massa moeten krijgen. We raden af om het poeder te vervangen door suiker, omdat het langer duurt om de boter op te kloppen zodat de suikerkristallen oplossen, en dit gaat gepaard met een schending van de structuur van het product.
Doe de in kleine stukjes gebroken chocolade in een aparte kom. We smelten het tot een vloeibare toestand. U kunt dit in de magnetron doen met tussenpozen van vijftien seconden, waarbij u na elke verwarming goed roert. Je kunt het product ook smelten in een waterbad. Laat de gesmolten chocolade iets afkoelen voordat je deze aan de boter toevoegt.
Eet smakelijk!