Crème van mascarpone en cupcake crème
0
785
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
363 kcal
Porties
10 poort.
Kooktijd
10 minuten.
Eiwitten *
12,9 gram
Vetten *
28gr.
Koolhydraten*
60,7 gram
De volgens dit recept bereide cupcake-crème blijft perfect in vorm, ook als het dessert over lange afstanden wordt vervoerd, zullen de cupcakes hetzelfde zijn alsof ze net zijn klaargemaakt. Poedersuiker wordt in een kleine hoeveelheid aan de room toegevoegd, omdat dit de stabiliteit van de room vermindert. Mascarpone-kaas kan worden vervangen door een andere roomkaas van goede kwaliteit.
Ingrediënten
Kookproces
De opkloptijd is afhankelijk van de kwaliteit van de room. Gemiddeld moet je 2 minuten kloppen, maar sommige room duurt 5 minuten, en er zijn er die helemaal niet kloppen. De crème zal in het begin vloeibaar zijn, maar zal geleidelijk aan compact worden en vervolgens de mixer onmiddellijk uitschakelen, anders zal de crème bij langdurig kloppen exfoliëren.
Lekker en succesvol bakken!