Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Zure room en mascarpone cakeroom

Zure room en mascarpone cakeroom

0
4453
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 293,5 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 75 minuten
Eiwitten * 2,7 gram.
Vetten * 30,8 gram
Koolhydraten* 35,7 gram
* per 100gr. Product
Zure room en mascarpone cakeroom
Inhoud

Ik ben dol op en kook vaak allerlei zelfgemaakte taarten, en experimenteer ook met verschillende crèmes om heerlijke desserts te versieren en te impregneren. Vandaag wil ik met veel plezier een crème delen op basis van zure room en Mascarpone-kaas, die ik vaak gebruik om mijn favoriete taarten te bedekken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Bereid eerst de benodigde ingrediënten voor. Neem de benodigde hoeveelheid zure room van goede kwaliteit en een hoog vetgehalte, evenals mascarpone-kaas en de benodigde hoeveelheid poedersuiker. Voedsel moet op dezelfde temperatuur zijn.
stap 2 van de 10
Plaats een fijne zeef in een kleine kom en bekleed deze met een schone, droge theedoek of meerdere lagen kaasdoek. Je kunt een verband ook meerdere keren opgevouwen gebruiken.
stap 3 van de 10
Doe de benodigde hoeveelheid zure room op de voorbereide stof.
stap 4 van de 10
Bedek het vervolgens met de losse randen van de handdoek. Plaats de voorbereide structuur een nacht in de koelkast om de overtollige vloeistof te laten glazuren. Gedurende deze tijd wordt de zure room nog dikker.
stap 5 van de 10
Doe de afgewogen zure room in een diepe bak.
stap 6 van de 10
Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe. Pas de hoeveelheid kristalsuiker aan naar eigen smaakvoorkeuren.
stap 7 van de 10
Klop met een mixer de zure room en de suiker tot een luchtige, dikke massa op gemiddelde snelheid.
stap 8 van de 10
Voeg vervolgens geleidelijk de mascarpone-kaas toe aan de room en blijf kloppen met een mixer op gemiddelde snelheid, geleidelijk verhogend.
stap 9 van de 10
Plaats de afgewerkte luchtige en luchtige room in de koelkast voor stabilisatie en koeling. Dit duurt minimaal een uur.
stap 10 van de 10
Als de room is gestabiliseerd en goed is afgekoeld, gebruik hem dan zoals aangegeven voor het aanbrengen van laagjes op taarten of het decoreren van andere desserts.

Geniet van je dessert en veel plezier!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *