huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Crème van kwark, room en boter voor op de taart

Crème van kwark, room en boter voor op de taart

3731

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 300,3 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 11 gr.

Vetten * 20,2 gram

Koolhydraten* 35,3 gram

Crème van kwark, room en boter voor op de taart

Inhoud

Ik wil een prachtig recept delen voor room voor cakes en andere gebakken producten gemaakt van kwark, room en boter. Zo'n crème heeft een ongelooflijk delicate en luchtige textuur en is niet alleen geschikt voor een laag cake, maar ook voor het decoreren van desserts.

Ingrediënten

Donkere chocolade 180 gram Poedersuiker 120 gram Roomkaas 500 gr. Crème 33% 150 gram Boter 250 gram Cacaopoeder 2 eetlepels

Kookproces

Doe de benodigde hoeveelheid boter in een diepe kom en klop met een mixer goed tot een luchtige homogene consistentie. Begin op lage snelheid te kloppen en verhoog het geleidelijk.

Voeg de benodigde hoeveelheid cacao toe aan de opgeklopte boter. En dan mixen tot een gladde massa met een mixer.

Voeg aan de resulterende massa de vereiste hoeveelheid kwark toe en klop met een mixer ook tot een gladde massa.

Doe de benodigde hoeveelheid pure chocolade, poedersuiker in een diepe kom en giet er zware room in. Plaats de container in een magnetron of waterbad en breng het mengsel tot een homogene consistentie. Voeg de resulterende chocolademassa toe aan de eerder opgeklopte ingrediënten.

Klop met een mixer de room op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Plaats de container met de room in de koelkast om af te koelen en te stabiliseren gedurende minstens 1 uur.