huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cream Sundae met room om de cake glad te strijken

Cream Sundae met room om de cake glad te strijken

7208

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 257 kcal

Porties 9 poort.

Kooktijd 180 minuten

Eiwitten * 8 gr.

Vetten * 16,1 gram

Koolhydraten* 35,3 gram

Cream Sundae met room om de cake glad te strijken

Inhoud

Als je op zoek bent naar de perfecte cake-voeringcrème, dan is dit recept een uitkomst! Een roomijscoupe op room in twee fasen bereiden - eerst moet je een custardbasis maken en deze vervolgens mengen met slagroom. Het klinkt ingewikkeld, maar in de praktijk is alles eenvoudig en duidelijk! Heerlijke en delicate roomijscoupe maakt elke cake perfect!

Ingrediënten

Crème 33% 330ml. Koeienmelk 250ml. Maïszetmeel 30 gr. kristalsuiker 150 gram Vanillesuiker 10 gr. Ei 1 pc. Boter 80gr.

Kookproces

We sturen zetmeel, suiker en een ei naar een geschikte container. Klop alles goed met een garde tot een glad beslag.

We verwarmen de melk tot het heet is en gieten het dan in het resulterende mengsel.

We zetten de custardbasis op een klein vuur, koken de room tot hij dikker wordt. Het is noodzakelijk om de room onder constant roeren te koken.

Voeg boter toe aan de hete custard en roer.

Giet de custard in een andere container, dek af met huishoudfolie erop. Koel af tot kamertemperatuur en zet vervolgens 2 uur in de koelkast.

Klop de gekoelde room tot knapperige pieken.

Combineer vervolgens de custard met slagroom en roer.

Roomijscoupe op slagroom voor het egaliseren van de taart is klaar! De crème blijkt dik en gemakkelijk in gebruik te zijn, hij kan elke cake perfect uitlijnen!

Geniet van je thee!