Botercrème om de cake plat te maken

Om de crèmes plastischer te maken en hun vorm goed te behouden, wordt er gewone boter aan toegevoegd. Het recept voor deze boter-kaascrème is perfect voor degenen die hun taartdecoratievaardigheden willen oppompen.

Butter Cheese Cream is een veelzijdige crème die geschikt is voor het platdrukken van taarten, het sandwichen van koekjes en het maken van luchtkapjes op cupcakes. Het bereiden van zo'n crème is eenvoudig en snel, we raden je aan het te proberen.

Een gastronomische en delicate roomkaas kan worden gemaakt met zachte roomkaas en witte chocolade. Het is ideaal voor cupcakes, past goed bij mastiek op taarten en kan een alternatief zijn voor botercrème voor het maken van taartbloemen.

Elke chocoladeliefhebber probeert het waar mogelijk toe te voegen. En natuurlijk zijn zelfgemaakte lekkernijen geen uitzondering. We raden je aan de kaasroom-optie met chocoladesmaak te proberen, die kan worden gebruikt om de randen glad te strijken en je verjaardagstaart te versieren.

Om de cake er mooi en zelfs aan de buitenkant uit te laten zien, is het vaak nodig om een ​​speciale crème te bereiden voor het egaliseren. Dit recept beschrijft een van de opties voor het bereiden van zo'n roomijs. Elk van de bestaande recepten omvat het gebruik van een soort basis voor de room, de basis voor de bereiding van deze room is zure room.

Als je op zoek bent naar de perfecte cake-voeringcrème, dan is dit recept een uitkomst! Een roomijscoupe op room bereiden in twee fasen - eerst moet je een custardbasis maken en deze vervolgens mengen met slagroom. Het klinkt ingewikkeld, maar in de praktijk is alles eenvoudig en duidelijk! Heerlijke en delicate roomijscoupe maakt elke cake perfect!

Hier is een recept voor het maken van een crème die perfect is voor het egaliseren van een cake. Dit is een ijsje gemaakt met zure room. De crème blijkt delicaat, smakelijk en zeer gemakkelijk te gebruiken vanwege de consistentie. Met zo'n crème is het snel en gemakkelijk om de taart uit te lijnen!

Als je problemen hebt met het egaliseren van gebakken goederen bij het maken van je favoriete cakes en desserts, dan is dit recept zeker iets voor jou. Ik wil het eenvoudigste en meest succesvolle, naar mijn mening, recept voor kwarkcrème voor het egaliseren van cakes delen.

Ganache is een mix van witte chocolade, room en boter in verschillende verhoudingen. Zo'n massa heeft een dichte textuur en houdt perfect zijn vorm, en dit zijn uitstekende eigenschappen voor een crème als het gaat om het egaliseren van de cake. In de regel vertoont het uiteindelijke uiterlijk van de cake na het samenstellen van de cakes fouten en met behulp van ganache kunt u het product in een ideale vorm brengen. De laag van een dergelijke crème behoudt de gespecificeerde dikte en vloeit niet.

Hier is een eenvoudig recept voor chocoladeganache om de cake plat te maken. We smelten de chocolade op het fornuis direct in de room - dit elimineert het probleem van oververhitting en gelaagdheid van de chocolademassa als de componenten afzonderlijk worden verwarmd. En deze "vereenvoudiging" heeft geen enkele invloed op het resultaat. Voordat de ganache voor het werk wordt gebruikt, moet deze enkele uren in de koelkast worden bewaard, zodat deze zich tot een dikke massa vormt. Trouwens, als het percentage cacaoboter in de gebruikte chocolade hoog was, zal de ganache sneller stabiliseren en dichter zijn. Het wordt aanbevolen om donkere chocolade te nemen met een cacaogehalte van 60-70%.

We bereiden een crème op basis van een custardmengsel van eieren en melk. Het bevat ook chocolade en boter - dit zorgt voor de karakteristieke dichte consistentie van de afgewerkte massa. De crème blijkt dik en buigzaam te zijn, en na afkoeling stabiliseert het en geeft het een stabiele textuur - hierdoor kan het niet alleen worden gebruikt voor de laag cake, maar ook voor hoogwaardige egalisering van het oppervlak van de cake.

Eiwitcrème is geweldig voor koekjescakes. Hun cakes zijn poreus, zacht - een uitstekende combinatie met een zachte, zachte eiwitmassa wordt verkregen. Daarnaast houdt de eiwitcrème goed zijn vorm, waardoor het luchtige eiwitlaagje een zichtbare laag tussen de cakes blijft en niet in de kruimel wordt opgenomen. We voegen ook een beetje boter toe aan de room - het geeft geen tastbaar vetgehalte, maar het voegt een romige nasmaak toe en draagt ​​bij aan een dichte textuur.

De crème heeft een zeer aangename zijdeachtige textuur. Het is ook vrij luchtig dankzij de intense zweepslagen. Suiker wordt aan de room toegevoegd in de vorm van een hete siroop - dit zorgt voor de karakteristieke zachtheid, buigzaamheid van de afgewerkte room, maar tegelijkertijd en dichtheid. De combinatie van eiwitten bereid volgens deze custard-technologie met boter garandeert een goede stabiliteit en stabiliteit van de room, waardoor deze met succes kan worden gebruikt voor het egaliseren van cakes.

Hoewel mascarpone-kaas tot 75% vet bevat, is het in combinatie met boter een goede crème voor het decoreren en invetten van de cakelagen. Zo'n crème hoeft niet lang te worden opgeklopt, alleen tot een homogene textuur, anders kan deze exfoliëren. Aan de room wordt poedersuiker toegevoegd in plaats van suiker, waardoor de room glad wordt.

De moderne keuken maakt op grote schaal gebruik van gebakmastiek om een ​​uniek taartdecor te creëren. Het is belangrijk om de cake goed te egaliseren voordat u de mastiek aanbrengt. Boter-, eiwit- of chocoladecrèmes zijn hiervoor het beste. In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​crème voor mastiek te bereiden op basis van olie, eiwitten en suiker. Zo'n crème drijft niet, smelt niet en verdraagt ​​verschillende kleurstoffen goed.

Om de cake een respectabele uitstraling te geven, wordt ganachecrème gebruikt. Het corrigeert de ruwheid van de taarten goed en geeft de taart een voortreffelijke chocoladesmaak. De room wordt altijd bereid uit chocolade en boter of room en de juiste verhouding en kwaliteit van de ingrediënten staan ​​garant voor een goede kwaliteit.

Heerlijke vla die zijn vorm perfect behoudt. Het is gemakkelijk en handig voor hen om de cake uit te lijnen. De crème smelt niet, ligt goed en heeft een dikke textuur. Taarten met hem zijn gewoon heerlijk!

Een van de slimste en lekkerste manieren om een ​​cake te coaten, is door hem te coaten met chocoladeroomkaas. De traktatie is gemakkelijk thuis te maken. Evalueer een eenvoudig recept en verras uw huis met een nieuwe delicate smaak.

Om uw zelfgemaakte cake op een originele manier te versieren of aan te vullen, kunt u een delicate chocoladeroomkaas bereiden. Probeer een eenvoudig cacaorecept. Je zult niet veel tijd besteden aan koken, en de afgewerkte delicatesse zal je verrassen met zijn heldere smaak.

Als u op zoek bent naar een delicate crème die zich niet uitspreidt, zijn vorm goed vasthoudt en waarmee u hoogwaardige egalisatie van oppervlakken kunt uitvoeren, let dan op dit recept. Het bevat slechts drie ingrediënten: boter, gecondenseerde melk en roomkaas. De smaakbalans is perfect: de room is matig zoet, romig, smelt gewoon in je mond. Je hebt ook een krachtige mixer en wat van je tijd nodig.