Kulich Tsarsky met room
0
1428
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
346 kcal
Porties
2 poort.
Kooktijd
5 uur
Eiwitten *
7,5 gram
Vetten *
16,1 gram
Koolhydraten*
42,7 gram
Tsarskiy kulich blijkt romig, zoet, gevuld met veel gedroogd fruit en gekonfijt fruit. Het bevat zware room, ze kunnen niet worden vervangen door room met een lager vetgehalte of plantaardige oorsprong, het zal heel anders uitpakken.
Ingrediënten
Kookproces
Giet voor deeg warme melk in een kom, voeg 30 g suiker, zout toe. Voeg 200 g bloem en gist toe, meng alles. Bedek de kom met het deeg met een handdoek en laat 40 minuten op een warme plaats staan. Maal droge saffraan in een vijzel en voeg een snufje zout toe. Giet heet water bij de saffraan. Roer en laat het brouwen.
Voeg saffraantinctuur, kardemom, nootmuskaat, vanilline toe aan het deeg. Zeef de resterende bloem en kneed het deeg. Voeg losgeklopte eieren toe en roer opnieuw. Giet de gesmolten boter erbij en blijf kneden. Leg aan het einde van de batch gedroogd fruit met gekonfijt fruit. Het deeg is klaar als het elastisch en zacht is en niet aan je handen plakt.
Eet smakelijk!