Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Gebakken melkcake met cognac

Gebakken melkcake met cognac

0
1367
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 194,6 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 12 u.
Eiwitten * 5,6 gram
Vetten * 7,1 gram
Koolhydraten* 27,2 gram
* per 100gr. Product
Gebakken melkcake met cognac
Inhoud

Paascake op gebakken melk met cognac heeft een speciale smaak en aroma en verschilt van broodjes en muffins, omdat de technologie van de bereiding iets anders is. Het deeg voor het deeg moet minimaal 8 uur staan ​​​​en moet drie keer worden geplet, en de cognac geeft de gebakken goederen een speciale luchtigheid en aroma. Paascakes behouden hun versheid lang en verkruimelen niet wanneer ze worden gesneden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Meet eerst de hoeveelheid van alle ingrediënten voor het bakken van de cake af die in het recept wordt aangegeven en bereid een deeg voor het deeg. Giet verwarmde gebakken melk in een kom voor het kneden van deeg en verdun de droge gist erin.
stap 2 van de 8
Breek vervolgens de eieren bij de melk en voeg de dooiers toe, voeg suiker toe en klop alles met een mixer zodat de suiker volledig oplost. Smelt de boter in de magnetron, laat iets afkoelen en giet het over het mengsel van melk en eieren. Meng deze ingrediënten opnieuw.
stap 3 van de 8
Bedek de borden met deeg met een servet en laat minimaal 8 uur gisten. Giet het deeg gedurende deze tijd drie keer.
stap 4 van de 8
Giet na deze tijd zout, vanilline in het gerezen deeg, giet cognac en leg de rozijnen 20 minuten van tevoren geweekt en gedroogd. Zeef de bloem door een zeef en giet bij het deeg. Kneed het deeg met je met olie ingevette handen. Het geknede deeg moet zacht zijn en niet verstopt raken met bloem.
stap 5 van de 8
Bedek het deeg met een servet en laat 1 uur op een warme, tochtvrije plaats staan. Het moet goed stijgen.
stap 6 van de 8
Kneed het deeg na een uur opnieuw en doe het in speciale bakvormen voor het bakken van cakes, waarbij slechts 1/3 van het volume wordt gevuld. Laat het deeg in de bakvormen ook warm voor het rijzen gedurende 1,5 uur.
stap 7 van de 8
Bak de cakes vervolgens 40 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven. Controleer de bakbereidheid met een houten stokje, want de baktijd is afhankelijk van je oven en vooral de gasoven.
stap 8 van de 8
Paaskoekjes met gebakken melk en cognac zijn klaar. Laat ze afkoelen en versier ze naar wens met glazuur en suikerwerkhagelslag.
Lekker en succesvol bakken!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *