Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Zuurdesemcake zonder gist

Zuurdesemcake zonder gist

0
1403
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 326 kcal
Porties 12 poort.
Kooktijd 18 uur
Eiwitten * 7,1 gram
Vetten * 14,4 gram.
Koolhydraten* 42,4 gram
* per 100gr. Product
Zuurdesemcake zonder gist
Inhoud

Traditionele gebakjes voor de heldere paasvakantie worden bereid met gist, frisdrank of zuurdesem. Ik stel voor om een ​​paascake te maken zonder gist en zuurdesem. Zulke paasgebak hebben we altijd op onze feesttafel. Paastaarten zijn poreus, luchtig, lekker en mals.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Doe de tarwestarter in een diepe kom. Voeg de benodigde hoeveelheid warm drinkwater en 150 gram voorgezeefde tarwebloem toe. Roer goed, draai vast met huishoudfolie of dek af en laat ongeveer 8-10 uur op een warme plaats staan.
stap 2 van de 9
Zeef het resterende premium tarwemeel in een diepe kom, voeg zachte boter toe en maal tot kruimels.
stap 3 van de 9
Doe het bij elkaar passende deeg in een diepe kom, giet er warme melk bij en meng goed. Voeg zout, kristalsuiker, kippeneieren, sinaasappelschil, gemalen kardemom en bereide boter en tarwebloem toe. Roer tot een gladde massa met een siliconen spatel.
stap 4 van de 9
Kneed het deeg goed door. Doe het geknede deeg in een bak en dek af met huishoudfolie of plastic zak. De capaciteit moet meerdere keren groter zijn, omdat het deeg goed in omvang zal groeien. Laat ongeveer 3 uur op een warme plaats staan.
stap 5 van de 9
Sorteer de rozijnen, spoel ze af en bedek ze met kokend water. Laat ongeveer 15-20 minuten zwellen. Giet de rozijnen vervolgens af door een zeef en laat volledig afkoelen. Leg het deeg op een schoon aanrecht. Verdeel de rozijnen gelijkmatig over de bovenkant. Roer het deeg er goed door. Verdeel het deeg in stukken.
stap 6 van de 9
Bereid de vormen voor waarin je de taarten gaat bakken. Smeer ovenschalen in met plantaardige olie. Leg het deeg in de vormen. Dek af met huishoudfolie of een zak om te voorkomen dat het deeg uitdroogt en laat even staan. Dit kan ongeveer 3 uur duren.
stap 7 van de 9
Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de cakejes in de oven en bak ze ongeveer 30 minuten. Kijk eens in je oven. Controleer de gereedheid van de cakes met een houten spies. Koel de afgewerkte cakes op een rooster.
stap 8 van de 9
Maak ondertussen de frosting klaar. Ik gebruik meestal traditioneel eiwitglazuur. Doe de kippeneiwitten in een diepe kom en klop met een mixer op gemiddelde snelheid, voeg geleidelijk de poedersuiker toe en verhoog de snelheid.
stap 9 van de 9
Versier de afgekoelde paastaarten eventueel met glazuur en decoratieve elementen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *