huis
➠ Paastaarten
➠ Recepten voor Pasen 2021
➠ Zuurdesemcake zonder eieren

Zuurdesemcake zonder eieren

1631

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 326 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 6 uur

Eiwitten * 7,1 gram

Vetten * 14,4 gram.

Koolhydraten* 42,4 gram

Inhoud

De zuurdesemcake zonder eieren is niet schadelijk voor de spijsvertering en is geschikt voor een vegetarisch dieet. Dit recept komt van pas met Pasen en zou zelfs de eerste keer goed moeten werken. Neem dit recept dan zeker mee in je arsenaal!

Ingrediënten

Zuurdesemdeeg (150% luchtvochtigheid) 250 gram Banaan (rijp) 1 pc. kristalsuiker 30 gr. Plantaardige olie 2 eetlepels Tarwemeel 250 gram Volkoren meel 160 gram Water 15ml. Zout 5 gr. Rozijn 1 handvol

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor het maken van de cake voor en zet deze op tafel. Schil en pureer de banaan, combineer met deeg, water, bloem. Voeg water, zout en suiker toe en vergeet niet de rozijnen te wassen en te weken.

Zeef geleidelijk de bloem door het mengsel en kneed het deeg. Als het deeg klaar is, roer je de gedroogde geweekte rozijnen erdoor.

Laat het deeg op een warme plaats in een kom om te rijzen. Dek het af met huishoudfolie of een handdoek en laat het vijf uur staan. Hoe hoger de kamertemperatuur, hoe sneller het deeg zal rijzen. Controleer daarom de opkomst van de test met het oog.

Leg het gerezen deeg in een ovenschaal en laat ongeveer een uur rijzen. Gedurende deze tijd zal het deeg de ovenschaal volledig moeten vullen en kunt u beginnen met bakken.