Paastaart met noten, rozijnen en gekonfijte vruchten
0
2884
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
230,1 kcal
Porties
10 poort.
Kooktijd
6 uur
Eiwitten *
7,6 gram.
Vetten *
4,3 gram.
Koolhydraten*
40,5 gram
In dit recept wordt je uitgenodigd om een feestelijke cake te bakken met gekonfijte citrusvruchten, rozijnen en noten die aan het deeg zijn toegevoegd. Het is raadzaam om rozijnen en gekonfijt fruit 1-2 dagen in cognac voor zo'n cake te laten staan. Deze additieven geven een speciale smaak aan uw gebakken producten. We bakken taarten in speciale kleine blikken, zodat het handig is om ze te trakteren op vrienden en familie.
Ingrediënten
Kookproces
Om vakantiecakes te bakken, bereidt u eerst het deegdeeg. Giet in een aparte kom ½ kopje verwarmde melk (alleen niet heet), plet de gist erin, voeg 2 el. ik. suiker en bloem, goed mengen en 20 minuten laten staan om de gisting te laten beginnen. Het deeg moet gedurende deze tijd 2-3 keer in volume toenemen.
Giet vervolgens het bij elkaar passende deeg, de opgeklopte boter bij de eieren, voeg de rest van de melk en de helft van de op een zeef gezeefde bloem toe en kneed deze ingrediënten tot een homogeen deeg. Bedek de borden met het deeg met een servet en zet ze 2 uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet het deeg goed passen en 2 keer in volume toenemen.
Wikkel het deeg dat met je handen is opgekomen, voeg de rest van de bloem, gehakte noten en rozijnen en gekonfijte vruchten toe, gerijpt in cognac. Kneed het deeg tot het elastisch is. Als de gekonfijte vruchten veel cognac hebben opgenomen, kun je bloem aan het deeg toevoegen om het dik te maken. Laat dit deeg weer 2 uur op een warme plaats staan.
Na deze tijd het deeg opnieuw overhandigen en 20 minuten laten rijzen. Verdeel het voorbereide deeg in kleine gelijke stukjes en rol ze tot balletjes. Schik de koloboks in speciale vormen en vul ze slechts 2/3 van hun volume of de helft, want paascakes zijn geschikt om te bakken. Bak de cakejes 1 uur in een voorverwarmde oven op 180°C.
Haal de gebakken cakes uit de oven en laat ze iets afkoelen. Klop gedurende deze tijd de blanken met poedersuiker tot een dikke massa en giet deze met dit glazuur over de cakes. Als je wilt dat het glazuur hard en krokant is, plaats je de cakes 10-15 minuten in de oven, ingeschakeld op 110 ° C. Versier de taarten met bladerdeeghagelslag.
Eet voor de gezondheid en behandel uw dierbaren!