Kippenlever met boekweit in de oven
0
1078
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
68,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
4,9 gram.
Vetten *
7,2 gram.
Koolhydraten*
5,9 gram
Lever met boekweit is een ideale combinatie, zowel qua smaak als qua samenstelling van de micro-elementen. Als je voedsel nodig hebt dat rijk is aan B-vitamines en ijzer, dan is dit het juiste gerecht. We zullen boekweit direct in de oven koken, zonder voorkoken. De grutten zijn gedrenkt in sappen van de lever en groenten, het zal heerlijk en kruimelig worden. En voor het bakken raden we aan om de kippenlever kort te behandelen met kokend water - deze zal van kleur veranderen en gedeeltelijk klaar zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Schil, was, droog en snijd de uien in dunne kleine stukjes. We reinigen de wortels van de bovenste schil, wassen, drogen en snijden in dunne blokjes of wrijven op een grove rasp. Verhit boter en plantaardige olie in een koekenpan tot ze heet zijn. Bak eerst de uien tot ze glazig zijn, voeg dan de wortelen toe, meng en bak nog vijf tot zes minuten totdat de wortelen zacht zijn.
Giet er heet water bij zodat het de oppervlakte van de boekweit bereikt. Een deel van de lever zal uit de massa "gluren". Smeer deze onderdelen in met plantaardige olie of zure room. Dit geeft bij het bakken een goudbruin korstje. Zet de vorm vast met folie met de glanzende kant naar binnen en zet hem in een op 180 graden voorverwarmde oven. We bakken twintig minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens tien minuten.
Eet smakelijk!