Kippenlever met champignons in de oven
0
1293
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
101,4 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
6,3 gram.
Vetten *
10,1 gram
Koolhydraten*
5 gr.
Als je van ovengerechten houdt, moet deze optie voor het koken van kippenlever de jouwe zijn. De lever wordt gebakken met wortelen, uien en champignons - het resultaat zal je verrassen met zijn sappigheid, rijkdom en verrukkelijke aroma. Voor verzadiging kun je een bijgerecht serveren: bijvoorbeeld aardappelen of boekweit. Maar over het algemeen is het gerecht zelfvoorzienend en heeft het geen toevoegingen nodig.
Ingrediënten
Kookproces
Groenten bakken: het zal fungeren als een "kussen" voor de lever met champignons. Om dit te doen, schil, spoel en droog uien met wortels. Snijd de ui in kleine stukjes en rasp de wortelen op een grove rasp. Giet plantaardige olie in de pan, verwarm het en giet uien. Fruit de ui glazig, af en toe roeren. Voeg vervolgens de geraspte wortelen toe, roer en blijf bakken tot ze zacht zijn. Voeg aan het einde van het frituren zout en zwarte peper naar smaak toe aan het frituren, meng en haal van het fornuis. We verspreiden het resulterende frituren in een gelijkmatige laag in een ovenschaal.
Was de pan, veeg hem af en zet hem terug op het fornuis. Giet plantaardige olie in en verwarm het. Veeg de champignons af met een vochtige doek en snijd ze in dunne plakjes. We doen ze in een koekenpan voorverwarmd met olie en bakken ze tot ze lichtbruin zijn. Breng vervolgens vanuit de pan direct over naar de wortellaag in de vorm. Was kippenlever, verwijder alle films en geaderde vaten. We drogen de lever op een papieren handdoek, snijden in stukjes en bakken een paar minuten in een pan na de champignons. Voeg indien nodig meer plantaardige olie toe. De temperatuur van het bord bij het braden van de lever is hoog. We bereiken de voorbereiding van de bovenste laag van de lever - van binnen moet het rauw blijven. Zodra de kleur van de leverstukken niet meer roze is, zout, zwarte gemalen peper toevoegen, mengen en van het vuur halen.
Verwarm de oven voor op 190 graden en zet de schaal met de lever erin. We bakken twintig tot vijfentwintig minuten. Gedurende deze tijd is de lever volledig gekookt en verzadigd met de aroma's van geroosterde groenten en champignons. We halen de kant-en-klare lever uit de oven, leggen deze op geportioneerde borden, bestrooien met vers gehakte kruiden en serveren warm.
Eet smakelijk!