Kippenlever met uien en wortelen in de oven
0
1154
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
101,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
5,2 gram.
Vetten *
8,9 gram
Koolhydraten*
5,5 gram.
Een geweldige optie voor een warme snack of een lichte lunch. Combineer de kippenlever met gebakken uien en wortelen, breng op smaak met zure room en kruiden en bak in de oven. Zo'n gerecht kan worden geserveerd met een bijgerecht - granen of groenten, maar ook gewoon vergezeld van vers brood. Bij het bakken komt natuurlijk sap vrij, dat vraagt om de broodkorst in zichzelf te dippen. Het gerecht is bovendien caloriearm, wat vooral lijners zal aanspreken.
Ingrediënten
Kookproces
Was de kippenlever onder stromend water, verwijder tegelijkertijd de aangrenzende films en snijd de geaderde vaten uit. Plaats het slachtafval na het wassen in een vergiet en laat het overtollige water weglopen. Vervolgens verwarmen we de koekenpan op het fornuis zonder olie toe te voegen. We verspreiden de voorbereide lever erop en gieten er een derde van een glas water in. Kook de lever drie tot vier minuten op middelhoog vuur, tot de kleur van het slachtafval verandert van donkerroze naar lichtbruin. Voeg naar smaak zout, zwarte peper en gemalen koriander toe, roer en haal van het vuur.
Doe de aangegeven hoeveelheid boter in een frituurpan en smelt deze tot een vloeibare toestand. Giet de gesnipperde ui en bak deze tot hij transparant is, en vergeet niet te roeren. Voeg dan de geraspte wortelen toe, roer en bak nog drie tot vier minuten tot de groenten gaar zijn. Voeg tot slot zout naar smaak toe.
Eet smakelijk!