Kippenkoteletten met kwark
0
1054
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
137,7 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
17,8 gram
Vetten *
10,1 gram
Koolhydraten*
8,6 gram.
Het toevoegen van kwark aan kippenkoteletten is een geweldige manier om het eiwitgehalte van uw eindproduct te verhogen. Dergelijke schnitzels blijken zeer voedzaam en bevredigend te zijn, zonder extra calorieën aan het dieet toe te voegen. Ook voor babyvoeding is het gerecht heel geschikt: kleine kleintjes eten graag malse schnitzels. En in elk klein ding zit een maximum aan voedingsstoffen. Interessant is dat kwark in de afgewerkte schnitzels helemaal niet wordt gevoeld. De smaak van het gerecht onderscheidt zich door een nauwelijks merkbare romige zuurgraad en speciale sappigheid - dit zijn allemaal "sporen" van een gefermenteerd melkproduct.
Ingrediënten
Kookproces
Wij bevrijden kippenvlees van huid, botten en kraakbeen. Droog de filet af met keukenpapier en snij in stukken voor verdere verwerking. U kunt filets tot gehakt malen met een fijne molen of een stationaire blender. We plaatsen de stukjes kip in het apparaat en malen het tot een fijnkorrelige massa. Het is vermeldenswaard dat hoe meer u de aanwezigheid van kwark in de koteletten wilt "maskeren", hoe fijner de structuur van het afgewerkte gehakt zou moeten zijn.
Doe de kwark en een ei recht in de kom voor het gehakt. Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe, een snufje piment en meng alles door elkaar. Je kunt de massa bovendien door een vleesmolen scrollen of met een blender ponsen. Trouwens, kwark kan worden gebruikt met een heel ander vetgehalte. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat hoe hoger het vetpercentage, hoe sappiger en malser de koteletten zullen zijn.
Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en verwarm deze goed. Vorm met onze handen bevochtigd met koud water schnitzels van de gewenste grootte en bak ze vier tot vijf minuten aan elke kant. De temperatuur van de kachel is gemiddeld, het is beter om het deksel niet te sluiten, zodat de korst op de schnitzels niet zacht wordt en het stoomeffect niet verschijnt.
Eet smakelijk!