Kipkoteletten in een pan met tomaten en kaas
0
3817
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
198,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
35 minuten
Eiwitten *
16,6 gram.
Vetten *
9,3 gram.
Koolhydraten*
23,4 gram.
Kippenkoteletten bereid volgens dit recept zijn erg mals. Het draait allemaal om tomatensaus van verse tomaten, die met hun zuurheid alle malsheid van kippenvlees laten zien. De kaas voegt zijn kenmerkende romige toets toe. Bovendien ziet het gerecht er visueel erg smakelijk uit.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel de kipfilets af en dep ze droog met keukenpapier. Snijd in de lengte in twee delen. Zo worden acht stukken kipfilet verkregen. We leggen elk stuk op een snijplank, bedekken met huishoudfolie en slaan af met een hamer. Tijdens het kloppen proberen we dezelfde dikte te geven aan het hele gebied van het stuk. Verwijder de huishoudfolie, bestrooi de gebroken filet aan beide kanten met zout en een mengsel van gemalen pepers. We laten tien tot vijftien minuten marineren.
Schud in een brede kom het ei met een vork totdat het eiwit volledig is gemengd met de dooier. Voeg wat zout toe. Giet bloem in een andere brede kom. Leg elk stuk kipfilet in het eimengsel, draai het om zodat het mengsel de karbonades aan alle kanten bedekt. Leg de filets vervolgens in de bloem en draai ze om zodat de bloem de eierlaag volledig bedekt.
We doen de karbonades terug in een droge koekenpan, vullen met tomatenpuree. Leg op het oppervlak van elk stuk de gelegde stukjes tomaten. Zet de pan op het vuur en breng de saus aan de kook. Dek af met een deksel en kook de karbonades zeven tot tien minuten op lage temperatuur. Zorg ervoor dat de saus niet langzaam kookt.
Eet smakelijk!