Kippensoep Met Kaas Knoedels
0
663
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
83 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
4,9 gram.
Vetten *
3,4 gram.
Koolhydraten*
10,4 gram
Hartige, rijke, aromatische kippensoep met malse, licht strekkende dumplings. Deze soep is een uitstekende start van een maaltijd tijdens de lunch en ook voor het avondeten: een bord met zo'n warm huisgemaakt gerecht zal je kalmeren na een werkdag en zal het spijsverteringsstelsel niet overbelasten. We zullen de bereiding van dumplings met verbeeldingskracht benaderen: voeg voorgekookte rijst toe aan het klassieke, in het algemeen, deeg. Dit zal het gerecht uiteindelijk niet alleen voedzamer maken, maar ook merkbaar de dumplings "versieren". Ze zullen losser en meer getextureerd blijken te zijn, maar tegelijkertijd hun vorm goed behouden.
Ingrediënten
Kookproces
Kook eerst de bouillon. Spoel hiervoor de geselecteerde delen van de kip af. Als er een wens is om het vetgehalte van de afgewerkte soep te verminderen, verwijder dan de schil. Pel de uien en spoel ze af. Doe de kip, hele uien, laurierblaadjes en chili in een pan. Vul met de aangegeven hoeveelheid water en zet de pan op het fornuis. Aan de kook brengen. Verwijder het schuim, zout naar smaak. Kook de bouillon na het koken veertig tot vijftig minuten langzaam aan de kook.
Kook rijst vooraf in gezouten water gaar. Trouwens, rijst kan zowel kruimelig als stroperig zijn - de consistentie van de dumplings zal anders zijn, maar het wordt in ieder geval heerlijk. Na het koken worden de granen teruggegooid in een vergiet en laat al het water volledig weglopen. Laat de rijst afkoelen.
Eet smakelijk!