Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vleespasteitjes
  3. ➠ Kurnik
  4. ➠ Kurnik met aardappelen, kip en champignons

Kurnik met aardappelen, kip en champignons

0
860
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 107 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 103 minuten
Eiwitten * 6,6 gram.
Vetten * 6,6 gram.
Koolhydraten* 12,5 gram
* per 100gr. Product
Kurnik met aardappelen, kip en champignons
Inhoud

Voor stevige zelfgemaakte taarten raad ik ten zeerste aan om het populaire recept voor kip, kip en champignons te gebruiken. Kurnik wordt verkregen met een delicate, sappige vulling en een ideale deegstructuur.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 18
Schil de uien, spoel ze af met koud water en snijd ze in dunne halve ringen.
stap 2 van de 18
Champignons, ik heb champignons gebruikt, goed schillen en dan in dunne plakjes snijden.
stap 3 van de 18
Kippenvlees - kipfilet of kippendijfilet, goed wassen, droogdeppen met keukenpapier en vervolgens in dunne plakjes snijden.
stap 4 van de 18
Verhit een diepe koekenpan goed op matig vuur, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe. Schik de gesnipperde uien en champignons. Roer constant en bak een paar minuten.
stap 5 van de 18
Voeg vervolgens de gesneden kip toe aan de gefrituurde ingrediënten.
stap 6 van de 18
Was de aardappelen goed, schil ze met een dunschiller en snijd ze vervolgens in dunne reepjes.
stap 7 van de 18
Roer de inhoud van de pan goed door en bak tot het sap volledig is verdampt.
stap 8 van de 18
Bereid het deeg voor. Snijd gekoelde boter van goede kwaliteit in kleine stukjes en doe ze in een bak. Zeef daarna de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een fijne zeef, maal het tot kruimels.
stap 9 van de 18
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid gekoelde kefir toe, voeg de kipdooier toe, voeg zout toe en meng goed.
stap 10 van de 18
Kneed het resulterende deeg goed, verzamel het in een bal, doe het in een plastic zak of span het aan met huishoudfolie en plaats het 20-30 minuten in de koelkast.
stap 11 van de 18
Combineer de bereide aardappelen met gebakken kip, champignons en uien. Spoel groene uien, droog en hak ze fijn, voeg toe aan de vulling. Breng op smaak met peper en zout.
stap 12 van de 18
Roer de vulling goed door.
stap 13 van de 18
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het rustende deeg in 2 delen, rol elk deel met een deegroller uit tot een gelijkmatige rechthoekige laag van ongeveer 1 centimeter dik. Leg op een bakplaat. Verdeel de vulling gelijkmatig over de bovenkant.
stap 14 van de 18
Leg een tweede laag deeg op de vulling.
stap 15 van de 18
Knijp de randen van het deeg goed samen, maak een gat in het midden, vorm versieringen van de restanten van het deeg.
stap 16 van de 18
Schud de kipdooier met een garde of vork en vet de kip vervolgens in met de resulterende massa met een siliconenborstel. Plaats een bakplaat met een taart in een op 180 graden voorverwarmde oven en bak de kip in 45 minuten gaar.
stap 17 van de 18
Koel de afgewerkte kip met aardappelen, kip en champignons.
stap 18 van de 18
Serveer sappige geurige kip.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *