Stukjes varkensvlees met aardappelen in de oven

675

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 154 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 7,1 gram

Vetten * 15,8 gram

Koolhydraten* 4,8 gram.

Stukjes varkensvlees met aardappelen in de oven

Inhoud

Dit gerecht voor een thuisdiner of lunch steekt gunstig af bij de rest van de eenvoud en snelle bereiding, de beschikbaarheid en het budget van producten, evenals vlees en bijgerechten samen. Dit gerecht wordt ook wel de Franse versie van vlees genoemd, alleen met aardappelen.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel een stuk varkensvlees onder stromend water en veeg het droog met een handdoek. Snijd het varkensvlees vervolgens in plakken van maximaal 1 cm dik.

Dek de stukken vlees af met een zak of een stuk huishoudfolie en sla er een beetje af met een hamer. Bestrooi de stukken vlees vervolgens naar wens met zout, peper en varkenskruiden. Wrijf deze kruiden in plakjes en laat ze 15 minuten een beetje marineren.

Schil de aardappelen, was en snijd ze in cirkels, zodat ze er mooier uitzien in de afgewerkte schaal. Doe de aardappelen in een kom, bestrooi met zout en roer.

Doe de in het recept aangegeven hoeveelheid zure room en mayonaise in een aparte kom, voeg de gesnipperde teentjes knoflook aan een knoflook toe en roer alles goed door elkaar met een lepel.

Leg stukjes boter op de bodem van een ovenschaal.

Leg de voorbereide stukjes varkensvlees op de boter.

Schil de uien, snijd ze in dunne halve ringen en verdeel ze gelijkmatig over het vlees. Giet vervolgens een half glas bouillon of gewoon gekookt water in de vorm.