huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Stukjes varkensvlees in zure room in de oven

Stukjes varkensvlees in zure room in de oven

643

Keuken Frans

Calorie-inhoud 159,6 kcal

Porties 1 poort.

Kooktijd 160 minuten

Eiwitten * 11,1 gram

Vetten * 14,6 gram.

Koolhydraten* 5 gr.

Stukjes varkensvlees in zure room in de oven

Inhoud

Als optie voor Frans vlees wordt varkensvlees in plakjes gebakken met toevoeging van zure room. Gefermenteerde melkproducten geven vlees altijd zachtheid, malsheid en een lichte romige smaak. Het bereiden van het gerecht is niet moeilijk, snel en zal u verrassen met zijn smaak.

Ingrediënten

Varkenshaas 3 plakjes Zure room 2 eetlepels Parmezaanse kaas 50 gr. Kaas (zacht) 2 eetlepels Franse mosterd 1 eetl Tomatenpuree 3 theelepels Knoflook 2 tand. Gemalen rode peper smaak Zout smaak

Kookproces

Spoel een stuk varkenshaas af, droog af met een servet en snijd in 3 plakken van maximaal 1,5 cm dik.

Bestrooi de stukken vlees vervolgens naar wens met hete peper en smeer er een dun laagje tomatenpuree op.

Meng vervolgens het vlees met peper en pasta, leg op een bord en zet 2 uur in de koelkast (mag een nacht) om te marineren.

Nadat de marineertijd is verstreken, kunt u beginnen met koken. Doe eventuele zachte kaas in een apart kopje, voeg 2 eetlepels zure room, bij voorkeur vet, en grove mosterd toe. Rasp vervolgens 2 teentjes knoflook op een fijne rasp, doe deze in een kopje en roer deze ingrediënten door elkaar met een lepel.