Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Kwas van berkensap zonder suiker

Kwas van berkensap zonder suiker

0
4706
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 23 kcal
Porties 5 l.
Kooktijd 30 d.
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 0,8 gram.
Koolhydraten* 4 gr.
* per 100gr. Product
Kwas van berkensap zonder suiker
Inhoud

Kwas van berkensap zonder suiker, hoewel het sap zoetig is, blijkt flauw te zijn, dus gist of gedroogd fruit en brood worden eraan toegevoegd om de fermentatie te verbeteren. Je krijgt het eenvoudigste recept aangeboden om zo'n kwas te maken - van sap en gist. De drank is goed koolzuurhoudend en heeft een aangename zure smaak, en je kunt hem zoeten in een glas. Kwas zonder suiker verzuurt niet en wordt goed bewaard.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Giet vers berkensap door gaas gevouwen in 2 lagen in een grote kom waarin je kwas kookt.
stap 2 uit 5
Giet vervolgens de berekende hoeveelheid droge gist in het sap of doe verse gist en verdun ze in een kleine hoeveelheid sap. Meng het sap vervolgens met gist zodat ze er gelijkmatig in verdeeld zijn. Indien gewenst kunt u een beetje suiker en citroen aan het sap toevoegen.
stap 3 uit 5
Dek de borden vervolgens af met een deksel en plaats ze 4-5 dagen op een warme plaats, niet meer. Gedurende deze tijd wordt de gist geactiveerd en vindt het fermentatieproces plaats.
stap 4 uit 5
Giet na deze tijd het resulterende berkenkwas in voorgesteriliseerde glazen potten of flessen. Sluit het kwas vervolgens goed af en breng het over naar de opslag op een donkere, koele plaats.
stap 5 uit 5
Plaats een ijsblokje in elk glas sap voor het serveren.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *