huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Kwas van berkensap met rozijnen en suiker

Kwas van berkensap met rozijnen en suiker

2384

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 18,6 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 15 minuten.

Eiwitten * 0,1 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 4,7 gram.

Kwas van berkensap met rozijnen en suiker

Inhoud

Een van de gemakkelijkste manieren om kwas te maken. Voeg gewoon suiker, rozijnen toe en zet opzij om te fermenteren. Kvass zal na verloop van tijd verkolen en "sprankelend" worden. We bewaren zo'n kwas op een koude plaats en serveren het koud.

Ingrediënten

Berkensap 2 blz. kristalsuiker 2 eetlepels Rozijn 4 eetlepels

Kookproces

Was de rozijnen in warm water en droog ze daarna.

Was de plastic flessen grondig en laat ze drogen. We gieten er berkensap in, zonder ongeveer vijf tot zes centimeter aan de nek toe te voegen.

Giet kristalsuiker in flessen en doe gewassen en gedroogde rozijnen. We sluiten de flessen met deksels, schudden goed om de suiker op te lossen. Dan openen we hem en laten we de lucht eruit.

Knijp lichtjes in de flessen zodat de vloeistof dichter bij de rand van de hals komt. We sluiten de deksels in deze staat en zetten ze een paar dagen in een kamer op kamertemperatuur. Open daarna de deksels en laat de lucht weer ontsnappen. We verwijderen de flessen met kwas op een koele donkere plaats en laten het kwas een maand rijpen.