huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Berkensapkvass met gedroogde appels

Berkensapkvass met gedroogde appels

2885

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 46.5 kcal

Porties 55 l.

Kooktijd 10 minuten.

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 11,8 gram

Inhoud

Als je gedroogde appels aan berkensap toevoegt, kun je een verfrissend fruitkvas krijgen. Voeg bovendien suiker en rozijnen toe om de fermentatie te garanderen. Als je een grote hoeveelheid berkensap hebt, is het handig om kwas in een groot vat te bereiden.

Ingrediënten

Berkensap 50 l. kristalsuiker 1.5KG Rozijn 1 kg Gedroogde appels 2 kg

Kookproces

Giet berkensap in het vat. Los er kristalsuiker in op. Voeg gewassen rozijnen en gedroogde appels toe.

Roer, dek af met een handdoek en laat vier tot vijf dagen op een warme plaats (in de zon, naast de radiator) staan.

Na deze periode van de dag kan kwas worden geproefd. Als de drank past bij de smaak en verzadiging, verwijder dan het gedroogde fruit van het kwas (dit is handig om dit te doen met een grote schuimspaan of een klein vergiet) en filter de drank over voedselcontainers.