Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Kvass van berkensap met appeldrogers

Kvass van berkensap met appeldrogers

0
3235
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 19 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 4 dagen
Eiwitten * 0,1 gram
Vetten * gr.
Koolhydraten* 4,7 gram.
* per 100gr. Product
Kvass van berkensap met appeldrogers
Inhoud

Er is een heel eenvoudig recept voor het maken van berkenkwas met gedroogde appels: giet het sap in een vat, voeg droge appels toe, sluit het vat af, plaats het op een gletsjer en na 3 maanden is het kwas klaar. Maar dit recept kan momenteel door weinigen worden gebruikt. We bereiden kwas in plastic flessen en vervangen traditionele gist en sap door appeldrogen met rozijnen. Je kunt zo'n kwas op elk moment bereiden uit ingeblikt sap, alleen zelfgemaakt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Zeef eerst vers berkensap door kaasdoek om kleine rommel te verwijderen. Giet het sap vervolgens door een gieter in schone plastic flessen van 1,5 liter, zonder ze helemaal te vullen.
stap 2 van de 7
Voeg vervolgens, door een gieter, om niet te morsen, 2 eetlepels suiker toe aan het sap voor elke fles.
stap 3 van de 7
Spoel de rozijnen af, bij voorkeur donker, spoel ze een beetje af en doe ze in flessen met sap.
stap 4 van de 7
Plaats vervolgens de appelgezouten stukjes in de flessen.
stap 5 van de 7
Voeg 2 pruimen toe aan het sap om het kwas een rijkere smaak en kleur te geven.
stap 6 van de 7
Draai de flessen vast met kurken en schud meerdere keren om de suiker volledig op te lossen. Open vervolgens de doppen een beetje en knijp een beetje in de flessen om lucht te verwijderen. Sluit ze daarna weer goed af.
stap 7 van de 7
Plaats flessen met kwas gedurende 4 dagen horizontaal op een warme plaats. Gedurende deze tijd en als gevolg van fermentatie, wordt berkensap een heerlijk kwas met appeldrogers. Breng de flessen kwas over naar de koelkast en zeef het op een zeef voordat je het drinkt.
Drink met plezier!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *