Kwas van Borodino brood
0
2739
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
16,9 kcal
Porties
5 l.
Kooktijd
4 dagen
Eiwitten *
0,4 gram
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
3,7 gram.
Veel mensen houden van Borodino-brood vanwege de rijke smaak. Kwas op dit brood blijkt ook sterk te zijn, rijk aan broodaroma's. Borodinsky-kvass lest perfect de dorst, omdat het niet erg zoet is.
Ingrediënten
Kookproces
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, giet u het kwas in flessen en filtert u het eerst door een gaas dat in meerdere lagen is gevouwen of een fijnmazige zeef. Laat ongeveer 10 cm vrije ruimte in de flessen, want ze zullen zwellen met gassen. Het is noodzakelijk om te controleren dat de fles niet te veel opzwelt door gassen en niet explodeert.
Zet een fles met bijna gekookt kwas 2 dagen in de koelkast zodat de gisting aanzienlijk vertraagt. Als er 2 dagen zijn verstreken, kunt u kwas proberen. Hoe langer het drankje in de koelkast blijft, hoe lekkerder het wordt, maar overdrijf het niet te veel. Na opening van de fles kun je kwas niet langer dan 3 dagen bewaren.
Het is beter om zo'n zelfgemaakte kwas niet te drinken tijdens het besturen van een voertuig, omdat het percentage alcohol erin is hoger dan dat van kwas uit de winkel. Houd er ook rekening mee dat tijdens het koken de borden en gereedschappen schoon en zo steriel mogelijk moeten zijn, omdat als er ziektekiemen in de drank komen, wordt deze te zuur.
Eet smakelijk!